Vùng đất Kiên Giang được mệnh danh là “viên ngọc quý” của Việt Nam không chỉ bởi cảnh đẹp biển đảo đầy thu hút mà còn nếp nhà ẩm thực vô cùng đặc sắc. Hải sản Phú Quốc là một ví dụ điển hình với những món ngon mang đậm hương vị mặn mòi.
Huyện đảo Phú Quốc vừa giàu về cảnh vật lại phong phú về ẩm thực nên luôn thu hút đông đảo khách du lịch ghé thăm mỗi năm. Nếu những bãi biển mộng mơ và bờ cát trắng chưa đủ để làm một chuyến đi trở nên trọn vẹn thì ẩm thực luôn lấp đầy khoảng trống ấy. Các món hải sản Phú Quốc không chỉ khiến người ta cảm nhận được sâu sắc vị ngon ngay trong lúc thưởng thức mà còn “vương vấn” mãi về sau, khó có thể quên được.
Đừng bỏ qua: Nhà hàng Thiên Thanh – Điểm đến lý tưởng để thưởng thức món ngon Phú Quốc
Cảm nhận hương vị hải sản Phú Quốc
Dù được chế biến theo cách nào đi chăng nữa, hải sản Phú Quốc vẫn không hề mất đi hương vị tinh tế ban đầu. Không những thế, việc “biến tấu” theo nhiều kiểu có thể làm đa dạng thêm các món ẩm thực và cho thực khách những trải nghiệm mới lạ.
Các loại hải sản sẽ được chọn lựa kỹ lưỡng trước khi được chế biến theo một cách nào đó. Việc lọc ra những con tôm, cá tươi rói là điều rất quan trọng để giữ trọn hương vị của món ăn. Chính vì thế mỗi khâu phải được thực hiện chuẩn chỉ mới tạo ra được “siêu phẩm” cuối cùng.
Sử dụng chính những nguyên liệu đặc trưng của vùng đất quê hương để tạo nên những hương vị khác nhau và điểm khác biệt lớn nhất của các món ăn tại nơi này.
Ngây ngất với các món hải sản nướng
Không thể từ chối rằng các món nướng nói chung đều rất thu hút, có một vị ngon thật đặc trưng. Hải sản Phú Quốc cũng vậy, hương vị sẽ tăng lên gấp nhiều lần nếu cá, tôm, cua được nướng thơm lừng trên lửa than hồng.
Còi biên mai nướng
Về Phú Quốc mà không ăn còi biên mai nướng thì có khi “hối hận” cũng không kịp bởi lẽ đây là món nướng điển hình ở vùng biển hoang sơ này. Còi biên mai có thể được nướng cùng muối ớt, mỡ hành hay sa tế đều vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè ăn còi biên mai nướng vào những đêm trăng thanh gió mát và thi thoảng nhấp vài ngụm rượu sim rừng đặc sản.
Cá mú nướng mọi
Cá song chính là tên gọi khác của cá mú có dạng thon dài, thường được nhiều nhà hàng hải sản lựa chọn để tạo nên các món ăn độc đáo khác nhau nhờ lớp thịt dày và thơm ngọt.
Thường các loại thịt nướng hay cá nướng ở những nơi khác, người ta sẽ ướp trước các hương vị như ớt, tiêu nhưng tại Phú Quốc, thực khách sẽ được chứng kiến cá mú được nướng ngay trên vỉ. Âm thanh “xèo xèo” phát ra từ thân cá mú được lửa hồng làm chín càng làm cho quá trình chờ đợi càng trở nên “gay cấn”.
Cá mú nướng sẽ được ăn kèm với cà chua sống, rau sống, rau thơm và không thể thiếu nước mắm tiêu mang trọn các hương vị đặc sản Phú Quốc. Vị đậm đà của thịt cá cùng với vị thanh mát của rau sẽ khiến cho hương vị món ăn trở nên hài hòa, cân đối.
Nhum nướng
Món nhum nướng đúng kiểu “da cóc mà bọc bột lọc”, nghĩa là bên ngoài thì trông sần sùi, thô ráp nhưng bên trong lại vô cùng “mềm mịn” với sự kết hợp của nhiều hương vị. Nhum có thể nướng cùng phô mai, trứng gà, hay mỡ hành đều rất ngon. Đặc biệt khi ăn kèm với đậu phộng, chút tiêu hay thậm chí là mù tạt có thể khiến hương vị độc đáo hơn rất nhiều.
Các món hấp giữ trọn hương vị đầu
Không kém gì các món nướng, hải sản Phú Quốc khi hấp hay luộc đều mang trọn hương vị mặn mòi của biển cả. Độc đáo nhất phải kể đến vẫn là món ghẹ hấp nguyên con với chất thịt thơm ngọt, béo bùi.
Những thớ thịt trắng, bông xốp khi chấm cùng nước nắm tiêu đen tạo nên một “tuyệt phẩm” nức lòng thực khách. Ngoài ra, còn có nhiều món thú vị khác như tôm, cua hấp mà khi thưởng thức cùng vài ly bia thì không còn gì viên mãn hơn trên bàn nhậu.
Tham khảo thêm: Nhà Ghẹ Phú Quốc – nơi chiều chuộng khẩu vị những tín đồ “cuồng” ghẹ khi đến với hòn đảo ngọc
Món hầm vừa ngon lại giàu dinh dưỡng
Bên cạnh các món nướng ngon bá cháy, hương vị trong các món hầm tại đảo Ngọc cũng không kém phần “long trọng”. Điển hình là món nấm tràm hải sản Phú Quốc với sự tổng hòa của đặc sản nấm tràm và hương vị hải sản đặc trưng. Nấm tràm có giá trị dinh dưỡng cao khi được hầm chung với hải sản quả là một món ăn tuyệt vời. Món ăn này sẽ hoàn toàn phù hợp để ăn cùng cơm trắng vào bữa trưa hoặc tối.
Không riêng gì hải sản Phú Quốc, biết bao hương vị thơm ngon khác cũng khiến nhiều vị khách phải trầm trồ. Nếu có dịp đến Phú Quốc tham quan, bạn đừng quên làm quà cho người thân và bạn bè một số đặc sản như: rượu sim rừng, bánh khéo, bánh tét mật cật,…
Hải sản Phú Quốc luôn mang tới hương vị hấp dẫn dù được chế biến theo cách nào đi chăng nữa. Đến ngắm cảnh đẹp nơi miền đảo xanh tươi cũng là dịp để bạn thưởng thức nhiều món ngon khó cưỡng ấy!
Có thể bạn cần đọc: Tìm hiểu bánh tét mật cật – hương vị truyền thống của Phú Quốc